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檢測行業(yè)資訊
食品金屬檢測機如何用在肉制品行業(yè)
時間：2019-04-17 09:59 瀏覽次數(shù)：8次
為什么要用食品金屬檢測機？眾所周知，肉類食品屬于大眾化類產(chǎn)品，越來越多的肉制品生產(chǎn)企業(yè)都實現(xiàn)了自動化生產(chǎn)作業(yè)，這其中就使用了很多金屬制成的加工機械，因此在生產(chǎn)過程
為什么要用食品金屬檢測機？眾所周知，肉類食品屬于大眾化類產(chǎn)品，越來越多的肉制品生產(chǎn)企業(yè)都實現(xiàn)了自動化生產(chǎn)作業(yè)，這其中就使用了很多金屬制成的加工機械，因此在生產(chǎn)過程中，食品每時每刻都會與金屬直接接觸，這就極大地增加了金屬異物混入的可能性，比如在禽類生長期間注射免疫針時出現(xiàn)斷針并將其遺漏在了在肌肉中，在宰殺豬類牲畜過程中出現(xiàn)刀具破損、為了便于識別在運輸過程中貼上的金屬標(biāo)簽、設(shè)備檢修工人在維修過程中產(chǎn)生的金屬（如螺絲刀擰動時生成的金屬碎末）以及生產(chǎn)過程中機械部件長時間磨損產(chǎn)生出的金屬碎屑等。這些含有金屬異物的肉產(chǎn)品流向消費者，購買食用后會口腔遭受創(chuàng)傷，割傷食道消化道，甚至導(dǎo)致內(nèi)出血，嚴(yán)重威脅老百姓的生命，所以使用食品金屬檢測機是勢在必行。
食品金屬檢測機工作方式和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，目前該類型檢測儀基本上都采用三組線圈組成的平衡式磁場效應(yīng)原理，也就是中間部分用來產(chǎn)生高頻振蕩波，左右部分用于感應(yīng)電磁場變化，并產(chǎn)生感應(yīng)壓差，通過壓差的變化探測出金屬。在檢測過程中，肉制品類產(chǎn)品使用食品級的輸送帶穿過探測儀，可以確保其不與金屬直接接觸。檢驗標(biāo)準(zhǔn)通常采用圓形實心金屬小球制作成的標(biāo)準(zhǔn)測試塊，將其放在探測頭不同位置經(jīng)過金屬檢測機，并記錄各靈敏度參數(shù)值，對于所有的金屬檢測儀而言，它的檢測精度是在開口處分布變化的，在探頭的中間位置是靈敏度相對較弱的點。
檢測頭的開口尺寸越小，探測儀的靈敏度越高，但是實際應(yīng)用過程中，為了達(dá)到好的檢測精度，并不是都去選用小的尺寸，因為各類產(chǎn)品經(jīng)過食品金屬檢測機時會產(chǎn)生產(chǎn)品信號（也就是我們說的物料效應(yīng)），影響機器的靈敏度，開口孔徑越小這種影響就越明顯，嚴(yán)重時將導(dǎo)致無法正常檢測，因此需要根據(jù)實際產(chǎn)品選擇合適的口徑。另外，檢測儀還受到產(chǎn)品中的水分多少、鹽分多少的影響，當(dāng)如肉類食品中富含有水分、鹽分，蔬菜、水果等食品屬于潮濕的物料，金屬檢測機的檢測精度受到這些的影響會比較大?，F(xiàn)在如果機器具備有自動產(chǎn)品效應(yīng)抑制的功能，則檢測此類產(chǎn)品時就會好很多了，因為當(dāng)其通過檢測口時，系統(tǒng)會自動識別并產(chǎn)生抵消信號，這大大增加了產(chǎn)品的適應(yīng)性。
然而另一個因素，即溫濕度的變化也影響著探測儀的精測精度。往往會出現(xiàn)冷凍產(chǎn)品在自動化生產(chǎn)線上輸送當(dāng)中發(fā)生融化的情況，由于肉制品中富有液態(tài)水，而這個液體的內(nèi)部可以看作是一種電解質(zhì)，這種良好的導(dǎo)電體會產(chǎn)生與金屬相同的信號，會導(dǎo)致不穩(wěn)定的探測結(jié)果，那么要如何才能克服這些問題？一般地，我們可以采用降低系統(tǒng)振蕩頻率、改變相位角、減小靈敏度等方法，需要注意的是，這些措施可能會降低食品金屬檢測機的靈敏度。
食品金屬檢測機工作方式和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，目前該類型檢測儀基本上都采用三組線圈組成的平衡式磁場效應(yīng)原理，也就是中間部分用來產(chǎn)生高頻振蕩波，左右部分用于感應(yīng)電磁場變化，并產(chǎn)生感應(yīng)壓差，通過壓差的變化探測出金屬。在檢測過程中，肉制品類產(chǎn)品使用食品級的輸送帶穿過探測儀，可以確保其不與金屬直接接觸。檢驗標(biāo)準(zhǔn)通常采用圓形實心金屬小球制作成的標(biāo)準(zhǔn)測試塊，將其放在探測頭不同位置經(jīng)過金屬檢測機，并記錄各靈敏度參數(shù)值，對于所有的金屬檢測儀而言，它的檢測精度是在開口處分布變化的，在探頭的中間位置是靈敏度相對較弱的點。
檢測頭的開口尺寸越小，探測儀的靈敏度越高，但是實際應(yīng)用過程中，為了達(dá)到好的檢測精度，并不是都去選用小的尺寸，因為各類產(chǎn)品經(jīng)過食品金屬檢測機時會產(chǎn)生產(chǎn)品信號（也就是我們說的物料效應(yīng)），影響機器的靈敏度，開口孔徑越小這種影響就越明顯，嚴(yán)重時將導(dǎo)致無法正常檢測，因此需要根據(jù)實際產(chǎn)品選擇合適的口徑。另外，檢測儀還受到產(chǎn)品中的水分多少、鹽分多少的影響，當(dāng)如肉類食品中富含有水分、鹽分，蔬菜、水果等食品屬于潮濕的物料，金屬檢測機的檢測精度受到這些的影響會比較大?，F(xiàn)在如果機器具備有自動產(chǎn)品效應(yīng)抑制的功能，則檢測此類產(chǎn)品時就會好很多了，因為當(dāng)其通過檢測口時，系統(tǒng)會自動識別并產(chǎn)生抵消信號，這大大增加了產(chǎn)品的適應(yīng)性。
然而另一個因素，即溫濕度的變化也影響著探測儀的精測精度。往往會出現(xiàn)冷凍產(chǎn)品在自動化生產(chǎn)線上輸送當(dāng)中發(fā)生融化的情況，由于肉制品中富有液態(tài)水，而這個液體的內(nèi)部可以看作是一種電解質(zhì)，這種良好的導(dǎo)電體會產(chǎn)生與金屬相同的信號，會導(dǎo)致不穩(wěn)定的探測結(jié)果，那么要如何才能克服這些問題？一般地，我們可以采用降低系統(tǒng)振蕩頻率、改變相位角、減小靈敏度等方法，需要注意的是，這些措施可能會降低食品金屬檢測機的靈敏度。
