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食品金屬檢測儀為食品企業(yè)保駕護航
食品金屬檢測儀作為檢測設(shè)備在金屬探測領(lǐng)域獲得了廣泛的應(yīng)用，加之國內(nèi)、以致全球?qū)κ称返陌踩?、衛(wèi)生性以及質(zhì)量要求的逐漸提高，人們生活品質(zhì)、質(zhì)量意識的不斷增強，促使越來越多的食品企業(yè)對金屬異物的監(jiān)測加以重視，以便提高自身產(chǎn)品品質(zhì)，同時也為了維持多年努力建立起來的良好品質(zhì)形象和公司信譽，以及自家產(chǎn)品在消費者心目中的良好口碑，因此如何避免金屬異物混入食品中就成為了食品生產(chǎn)企業(yè)品管部門的重要任務(wù)，而通過食品金屬檢測儀來實時監(jiān)控、排除含有金屬異物的食品成為了多年來產(chǎn)品品質(zhì)管理切實可行的方案。
如今，在各大食品生產(chǎn)企業(yè)，雖然設(shè)有專門的品管部門，在食品生產(chǎn)過程中也嚴格按照相關(guān)的管理程序執(zhí)行，也做了許多相應(yīng)的措施，但是始終無法避免、排除產(chǎn)品中混入的金屬異物。因為出現(xiàn)金屬混入的因素太多了，實在沒有辦法全部把控。那么，具體有哪些途徑會導(dǎo)致混入金屬呢？由收獲采集過程中，原始材料階段混入金屬，如粉末狀原料混入的鐵釘，金屬鉤子，別針等；又如豬肉制品，在牲畜生長過程中，預(yù)防針的針頭有時候會殘留在肌肉組織中。人為原因造成的混入，如生產(chǎn)工人不小心遺落的金屬紐扣、硬幣、耳環(huán)、發(fā)夾等私人物品，因設(shè)備維護、修理過程中引入的，食品金屬檢測機遺忘的螺絲刀，維修人員掉落的螺絲、螺帽，焊接工人焊接時產(chǎn)生的焊渣，以及沒有清掃干凈而留下的金屬碎末等都為金屬混入提供了可能。
以前小編給一家茶葉炒制廠提供過食品金屬探測儀的銷售、驗收服務(wù)，機器進行驗收時，使用金屬探測機對它們廠的茶葉進行檢查，出乎意料的是居然所有成品都無法通過金屬檢測，但是根據(jù)這家制茶廠的安全負責人員的表述，聲稱茶葉中根本不可能會出現(xiàn)金屬。但是，經(jīng)過一番好說歹說，為了弄清楚這個問題，接著工人打開一部分的成品茶葉包裝，另外取來一塊磁鐵，并用磁鐵對茶葉進行逐一檢查，你猜怎么著？竟然在里面吸出好多塊尺寸形狀類似于茶葉的鐵屑。后面對茶葉中出現(xiàn)鐵屑的原因進行排查，終于找到了問題所在，原來采摘下來的茶葉在炒制過程中需要使用一個大鐵鍋，而鐵鍋因為長期使用出現(xiàn)了積銹的現(xiàn)象，一不經(jīng)意間這些鐵銹掉落到了茶葉中，從而導(dǎo)致了前面的成品茶葉無法通過食品金屬探測儀的問題。
上面我們詳細描述了金屬異物產(chǎn)生的原因，并通過一個實際的案例加以說明。那么，產(chǎn)品中混入金屬雜質(zhì)到底有什么危害呢？一方面，如果有金屬異物混入,會造成昂貴的生產(chǎn)設(shè)備遭到損壞，為此不僅會產(chǎn)生設(shè)備的修理費用，還將造成停工停產(chǎn)，從而導(dǎo)致成本大幅度上升，同時降低生產(chǎn)效率。另外，由于含有金屬異物的產(chǎn)品流向市場，導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的品牌知名度大幅下跌、消費者口碑逐漸變差的現(xiàn)象，已經(jīng)是屢見不鮮的事情。一旦出現(xiàn)這種問題，企業(yè)想要重新恢復(fù)自身的品牌度將會很難，進一步來說，消費者食用了這種問題產(chǎn)品并出現(xiàn)意外，必定會起訴相關(guān)企業(yè)，為此企業(yè)將需要付出龐大的訴訟、賠償費用，這是一件得不償失的事情。因此，各大食品生產(chǎn)企業(yè)一定要重視金屬異物可能產(chǎn)生的危害，盡早落實食品金屬檢測儀的事宜，確保含有金屬雜質(zhì)的產(chǎn)品不會流向市場。
